Sugar Free Pineapple Popsicles آيس كريم الأناناس الخالي من السكر

This is my first take on sugar free popsicles using only fruits as sweeteners.  So far my kids loved it though those used to extremely sweet popsicles prefered the added fruit sauce that i made from blending berries as fun dipping accompaniment. Try it and let me know what you think

 

What you need is 

1 1/2 cup of fresh and ripe pineapple

(Keep few square slices for decoration)

1 cup of coconut milk

1 guar gum or 1 Tbsp arrowroot to keep the ice cream from freezing

1 cup of frozen raspberries and crush it with a fork to small pieces.

Juice of one lime and it’s fine peel.

Few blackberries for decoration

What to do 

Reserve some of the pineapple and put the rest in a food processor

Add all the other ingredients except for raspberries and blackberries and process until smooth

Add the crushed raspberries and mix by hand

Using your molds or plastic cups drop one blackberry then top it with your pineapple and raspberry mix

Using wooden sticks pierce it through square pineapple and insert it in the filled plastic cup

Put it in the freezer until it sets .. Around 4-6 hours

Enjoy

كل ما قلنا آيس كريم تذكرنا كم السكر اللي ينحط فيها و قعدنا نتحسر على عيالنا … اليوم قررت أبدأ أجرب الأيس كريم خالي من السكر اللهم الا النكهة الطبيعية الحلوة الموجودة في الفواكه اللي اهي   🙂 أصل عمل الآيس كريم في هالوصفة.. جربوها و عطوني آراءكم وشاركوني في تجاربكم

المكونات 

١/٢ ١ كوب أناناس طازج ناضج مقطع لمكعبات (وقم بإبقاء بعض المكعبات بعيدا )

١ كوب حليب جوز الهند

١ م ص لبان غوار غم المطحون او ملعقة طعام كبيرة من طحين الاروو رووت لكي يقلل من تجمد العصير وتحوله الى ثلج

عصير ليمونه خضراء واحدة مع مبشور قشرتها

١ كوب توت احمر مثلج وقم بتفتيته بملعقه طعام الى قطع صغيرة

عدد من حبات التوت الأسود

طريقة العمل

قم بوضع قطع الأناناس الطازجة مع حليب جوز الهند وعصير الليمون والقشرة وملعقة اللبان او طحين الارورووت في الخلاط واخلطها كلها لتحصل على مزيج مطحون

ضف التوت الاحمر المفتت وأخلط المزيج يدوياً

قم بوضع حبة توت اسود في قوالب الايس كريم ثم ضف المزيج

قم بغرس قطعة الخشب في احد مكعبات الأناناس المحفوظه وأدخلها في قالب الايس كريم

ضع الأكواب في الفريزر لمدة ٤-٦ ساعات الئ ان تصبح جاهزة