Easiest paleo cracker bread أسهل خبز باليو مقرمش

This is probably the easiest and one of the first recipes i used to replace bread. it has few ingredients and yields a good cracker like flat bread. 
If you do not have any problem with almond flour, i suggest you try this recipe and top it with whatever you like. 
Get creative. 🙂 

Makes 2 Paleo flat breads, or many mini ones

 

What you need

1 1/2 cup almond flour

1 tsp flavored salt (Himalayan, Hickory, celtic ..etc )

1 Tbsp baking powder aluminum and gluten free

1 Tbsp olive oil

1 tsp dried rosemary

1 Organic free range egg

1 Tbsp apple cider

What to do

1. Mix the first 5  ingredients by hand until it resembles large sand grains

2. Mix the egg with vinegar well then add onto the flour mix

3. Mix with hand again (very sticky at first but it soon holds a shape)

4. Divide the dough into 2 portions

5. Cut 4 pieces of parchment and brush with little bit of oil

6. Leave to rest for few minutes to soak all flavors

7. Place a ball between two pieces of parchment and roll until you make a disk of 1 cm thick

8. Place in a preheated oven and bake for 12 minutes or until it firms. See footnote for variations*

 one of the variations that you can make is put it in fryer and fry it for couple of minutes on both sides, try this when you get used to forming the dough

من الطرق البديلة لتحضير الخبز انا نقلي قطع الخبز على النار و الطريقة هذي أيضا تعطي نتايج لذيذة لكن أقترح انكم تجربونها لما تتمكنون من عمل العجين و الخبز المخبوز بالفرن لأنه ممكن إنه يتفتفت منكم

خبز الباليو الخالي من الغلوتين و الحبوب

اسهل خبز عريض على طريقة الپاليو٫ و في بداية اهتمامي بالتغذية البدائية استخدمته كبديل خالي من الغلوتين و القمح و الحبوب و عطاني بديل طيب للخبز استخدمته كخبز مقرمش لفترة و كنت في كل مرة و الثانية أستبدل البهارات و أنوع بالنكهات. إذا ما عندكم أي مشاكل مع المكسرات٬ خبز اللوز هذا من الخبز اللي ريحني من استخدام الخبز العادي في البدايات.

المكونات

١/٢ ١ كوب طحين اللوز

١ م. ص ملح بأي نكهه

١ م.ط بيكتغ پاودر خالية من الغلوتين ومن الألومنيوم

١ م. ص روزماري

١ م.ط زيت زيتون عضوي

بيضه عضوية واحدة

م. ط خل التفاح العضوي

طريقة الأعداد

١. نقوم بخلط المكونات الخمس الاولى باليد وتكون في النهاية مثل حبات الرمل الكبيرة

٢. نخلط البيضه مع الخل جيدا ونضيف المزيج على الخليط الاول

٣. نمزج المكونات باليد وتكون في البداية لزجه لكنها تتماسك وتصبح كالكرة (نبلل أطراف الأصابع بالماء لكي نستطيع عمل كرة العجين بسهوله)

٤. نقسم العجينه الى جزئين

٥. نستخدم ورقتين مشمع للخبز ونمسحها بقليل من زيت الزيتون

٦. نقوم بفرد العجينه كما في الصورة للحصول على قطعه مستديرة بسمك سنتيمتر واحد تقريبا

٧. نتخلص من احد الورقات وتقلب العجينه ببطء على صينية الخبز

٨. تخبز العجينه لمدة ١٢ دقيقة او الي ان تستوي

٩. بالإمكان اضافة السمسم او الحبة السوده بضغطها على العجينه قبل ادخالها الفرن.

ايضا بعد ان تستوي ممكن ان تخبز مرة اخرى على حرارة منخفضة ١١٠ سيليزية لمدة ساعه فتصبح ناشفه جداً مثل الخبز المقرمش