These plantain buns are the best buns I made so far, and I’m sure you’ll agree once you make them. I was really surprised and pleased to find two ladies on snapchat who where making them with me while I was preparing them, how awesome was that. 😃🤘🏻 one of those ladies even shared her trial with available ingredients (you can ask her later for her much appreciated experimenting ⭐️👏🏼👏🏼) Tapioca and plantain buns
What u need
1/2 cup coconut flour
1/4 cup cassava flour or tapioca starch
1/4 cup plantain flour
1/4 cup sweet potato flour or potato starch if not available
1 tbsp baking powder
2 tsp salt
1 tsp guar gum or 1 tbsp gelatin
1/3 cup palm shortening
1 tbsp cider vinegar mixed in
1 cup of water
What to do
* Turn oven to 160 C/ 350 F
* Mix all dry ingredients and add the shortening then mix thoroughly with spatula/ hand.
* Add water mixture in small amounts until a dough forms
* Cut into four portions or more according to preference
* Shape into balls, add little oil in skillet and fry these breads on each side until browned
* Immediately put in oven for another 10-15 mins until done
* Keep in fridge when not using and you can reheat whenever you want to have
طريقة عمل خبز التاپيوكا مع الپلانتين اللذيذ وسامحوني على التأخر في نشر الطريقة لكن كنت مشغول فعلا يا @desert_rose68 🙏🏼🌺 اتمنى توريني ابداعاتكم فيها خصوصا ان في متابعات كانوا في منتهى النشاط وسووها اثناء ما كنت اعرضها على السناپ منهم @nena1400 راح اعرض نشاطها المشكور بعد هذا الپوست
اللي نحتاجه
١/٢ كوب طحين جوزالهند
١/٤ كوب طحين الكساڤا او نشا التاپيوكا
١/٤ كوب طحين الپلانتين (الموزالاخضر)
١/٤ كوب طحين البطاطا الحلوه او نشا البطاطس
١/٣ كوب شورتيننغ عضوي
١ م.ش علكة الغوار او ١ م.ط جيلاتين عضوي
١ م.ط بيكنغ پاودر
٢ م.ش ملح
١ م.ط خل تفاح عضوي مخلوط في كوب ماء
الطريقة
* أشعل الفرن بدرجة ١٦٠ سيليزية /٣٥٠ فهرنهايتيه
* اخلط المواد الجافة في إناء ثم اضيفوا الشورتنينغ وقوموا بخلط الجميع جيدا باليد او بملعقة
* أضيفوا خليط الماء على دفعات حتى تتكون عجينة لزجة بعض الشيء
* قوموا بوضع قليل من نشا البطاطس على سطح العجن واستمروا في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة (بس دلوعه شويه 😄)
* نقوم بتجزئتها حسب الرغبة (غالبا ٤ صمونات بالنسبة لي)
* نضع قليل من السمنة المنزليه في مقلاة ونقليها لمدة دقيقة على الجانبين حتى تتحمر بعض الشي
* تباعا نقوم بوضعها بالفرن لمدة ١٠-١٥ دقيقة حتى تنتفخ وتكون جاهزه للاكل
* يمكن تخزينها بالثلاجه لمدة اسبوع وتسخينها/تحميصها متى ما دعت الحاجه
Caveboy Grubs 