Paleo rose and cardamom Madeleines مادلينز بالهيل والورد خالية من الحبوب والالبان والسكريات المكررة

For as long as I remember madeleines were favored by our family with afternoon tea. The sensational and ever enchanting mix of cardamom, saffron and rose was never put successfully to use as in such creation. You will know when you try it 

What you need

Dry ingredients

1/2 c coconut 

1/2 c arrowroot 

1/2 tsp Baking powder 

1/2 tsp Baling soda 

1 tsp vanilla

1 tsp cardamom 

Wet ingredients; 

3 egg yolks 

1/3 c rice malt 

1/4 c ghee 

2 tbsp coconut milk 

2 tbsp rose water 

1 tbsp saffron water 

Finally 

fold 3 whipped egg whites. 

What to do 

Place in mold then preheated 160 C oven for 12-15 mins or until browned a bit. 

(Ps note that although the video below in Arabic the process is easy to figure out when viewed)

Pure love 

كعكات المادلينز الصغيرة الفرنسية المنشأ والمتلونة بكل لذة بأهواء الطهاة حول العالم .. كانت ولازالت الأنيسة المصاحبة للشاي في بيتنا دون تكلف او تصنع، الامر الإيجابي الجديد الذي طرأ عليها هو تحولها من كعكة متخمة بطحين الدقيق بكعكة خالية من الحبوب والألبان والمكسرات والسكريات المكررة 

تم عمل المادلينز على السناپ چات وتم وضع الڤيديو المصاحب لطريقة تجهيزها 

المكونات الجافة

 ١/٢ كوب من طحين جوزالهند 

١/٢ كوب من طحين الاروو 

١ م.ش هيل 

١/٢ م.ش بيكنغ پاودر

١/٢ م.ش بيكنغ صودا

المكونات الرطبة

صفار٣ بيضات كبيرة

١/٣ كوب من مخمر الارز او العسل الني او شراب الميبل

٢ م.ط ماء الورد 

٢ م. ط حليب جوزالهند 

١ م.ط من ماء الزعفران 
مخفوق ثخين لبياض ٣ بيضات 
الطريقة 

مشروحة جملة وتفصيل في الجزء الأخير من الڤيديو